geb. Universal-Kochrührwerk OTTO HÄNSEL - Type HFA-II/t20, mit Kupferkochkessel.

Die Maschine zum Auflösen, Kochen und Temperieren von Fondant. Allerdings ist auch eine Verwendbarkeit als Kocher oder Mischer für Farben, Essenzen oder für Kaltfüllungen denkbar. Der Aussenmantel ist in stabilem Gußstahl und die Innenschale in Kupfer ausgeführt. Ein Kaltwasseranschluss ermöglicht ein rasches Herabsetzen der Temperaturen. Neben dem Spezialrührwerk befindet sich auch ein Temperierstab im Kessel, der als Wellenbrecher eine intensive Durchmischung der Masse gewährleistet. Durch eine grosse Einfüllöffnung mit Klappdeckel ist eine einfache Befüllung möglich. Zum entleeren kann ein Bodenventil über ein Handrad geöffnet werden, wobei durch die geschwungenen Maschinenfüsse Raum gelassen wird für eine Auffangmulde.
Gesamtinhalt      : ca. 230 Liter
Nutzinhalt        : ca. 200 kg
Betriebsdruck     : ca.   8 bar
Betriebstemperatur: ca. 175 Grad Celsius
Druckrauminhalt   : ca.  31 Liter
Motorleistung     : ca. 2,4 kW/3,5 kW
Platzbedarf       : ca. 1750 x 1000mm
Gewicht           : ca. 950 kg
Alle Angaben gemäß Prospektbeschreibung vom Hersteller, wobei Ausrüstungsmerkmale vom Standard abweichen können.