Edelstahl-Rührwerksbehälter VANA - Type SRB-2500-NISS, Baujahr 2000

Der Behälter in Edelstahl ist mit einer Doppelwand zum Beheizen mit Warmwasser ausgerüstet, wobei Einschraubheizkörper für die Erhitzung des Wassermantels sorgen. In dem Behälter ist ein Rührwerk montiert, dass die Masse ständig in Bewegung hält. Hierdurch wird verhindert, dass sich die Kakaobutter absetzten kann und ein gleichbleibender Wärmeaustausch an der Behälterwand erfolgt.